POLLO AL LIMÓN

Buenos días, hoy os dejo una receta con sabor a recuerdos. Recuerdos de mi niñez, es una receta que hacía mi madre y a toda la familia nos encantaba. Yo la he hecho infinidad de veces en casa y se podría decir que es uno de nuestros platos favoritos. En principio puede parecer una cantidad bárbara de limones, pero os aseguro que el resultado final es muy bueno y acompañado de arroz blanco es ideal. ¡¡ Probadlo y me contais !!  

   INGREDIENTES :

1 1/2 Kg de pollo
125 gr de aceite de oliva
1 Kg de limones
sal
pimienta

           ELABORACIÓN :

Cortamos el pollo en trozos no muy grandes, en este caso como podeis ver he utilizado más cantidad de alas porque a mi marido es la parte del pollo que más le gusta, pero en caso de utilizar el pollo entero, de cada cuarto haremos tres trozos. Salpimentamos y lo colocamos en una bandeja de horno, bien extendido. Exprimimos los limones y regamos el pollo con el zumo, agregamos el aceite. Tiene que quedar más o menos cubierto por los líquidos, como veis en la foto.

Horneamos por espacio de 1 h 1/2 a 200º. Como siempre decimos, el tiempo de cocción, dependerá de cada horno, a mitad de cocción le damos la vuelta al pollo. Estará listo, cuando veamos que los líquidos han reducido y el pollo esté doradito.