martes, 23 de febrero de 2016

MAGDALENAS DE NATA

Buenas tardes. Quien me conoce sabe que soy una amante del dulce y algo a lo que nunca le hago ascos son a unas buenas magdalenas, mmmmmmm ¡¡ me encantan !!
Estas de nata, me han sorprendido gratamente, para los desayunos o para las meriendas. Están buenísimas.


INGREDIENTES :

350 gr de harina de repostería
25  gr de azúcar
4 huevos
250 ml de aceite de girasol
100 gr de nata para montar
la ralladura de un limón
un sobre de levadura
azúcar para decorar
almendra fileteada ( opcional )


ELABORACIÓN :

Empezaremos blanqueando los huevos junto con el azúcar, yo lo hago en la KitchenAid, pero también se puede hacer manualmente, o con cualquier otro aparato de estos maravillosos que tenemos hoy en día en la cocina. Cuando veamos que han doblado el volumen, incorporaremos, el aceite de oliva, la nata y la ralladura de limón. Cuando esté todo bien incorporado echaremos en un par o tres de veces la harina tamizada junto con la levadura, esta operación la haremos con una espátula de madera o con una lengua y lo haremos con movimientos envolventes. 
Una vez preparada la masa, la dejaremos reposar en la nevera por espacio de una hora o más. Yo suelo hacerlo con bastante antelación, de este reposo dependerá que nos suban las magdalenas con un buen copete. 
Llenamos las cápsulas para magdalenas algo más de la mitad y espolvoreamos por encima con azúcar y ponemos un pellizquito de almendras fileteadas en cada magdalena, esto es opcional porque sin almendra también están muy ricas.
Horneamos a 200º a media altura durante 15 o 20 minutos. Cuando estén doraditas, las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Ya tenemos nuestras magdalenas para merendar. 
¡¡ Que aproveche !!







3 comentarios:

  1. Uyy pero que delicia. El pan de nata me parece que tiene un sabor muy hogareño. Tus magdalenas han quedado súper esponjosas.

    Saludos!!!

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    1. Gracias Ana. Te puedo asegurar que estaban realmente buenas.
      Saludos.

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