martes, 19 de marzo de 2013

SOPA DE VERDURAS CON MARAVILLA

Como todavía se resiste a marchar el frío, hoy he preparado una sopa de verduras para calentar el cuerpo. Para la comida del mediodía o para la cena da igual, una sopita siempre cae muy bien al estomago. Hay días en los que hablo por los codos, pero hoy no tengo un buen día, no me salen las palabras así que.... vamos con la receta.


             INGREDIENTES :

1 puerro
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 tomate rojo grande
1 cucharadita de pimentón dulce
2 zanahorias
300 gr de brocoli
300 gr de coliflor
aceite de oliva
un puñado de espinacas
1 1/2 l de caldo de pollo o de verduras
pasta de sopa ( maravilla )

       
     ELABORACIÓN :

Picamos la cebolla y el puerro en brunoise y los ponemos en una olla, con aceite de oliva y rehogamos junto con los ajos cortados en láminas, cuando empiecen a estar transparentes agregaremos las zanahorias cortadas pequeñitas, incorporamos el pimentón, seguimos rehogando y echamos el tomate pelado y cortado también pequeño, dejamos un par de minutos más rehogando y a continuación echamos el caldo y el resto de las verduras, dejamos cocer por espacio de 10 minutos a continuación echamos la pasta y dejamos cocer otros 10 minutos. Rectificamos de sal y espolvoreamos con perejil picado.


11 comentarios:

  1. Preciosa, qué sopa más exquisita, es irresistible, te quedó genial!
    Un besito

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  2. Pues una maravilla de sopa, ligera, calentita y sabrosa, como a mi me gustan.
    Un beso.

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  3. Hola guapa!!

    Hoy me comería un platito de tu exquisita sopa sin dudarlo un segundo...se ve tan rica!!.

    Besitos.

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  4. No hay nada mejor que una sopa calentita cuando hace frío y la tuya tiene un aspecto fenomenal!
    Besitos

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  5. Una sopa estupenda, es verdad que todavia apetecen que esta lloviendo y parece que no va a parar.
    Besos. Lola

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  6. Con el tiempo que tenemos, apetece una sopa y te ha quedado estupenda. Un beso

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  7. Una sopa fantástica, con todas esas ricas verduras. Y para el frío viene de maravilla.
    Besos.

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  8. mmmmm pintazaaaaaaaaaaa que rica tiene que estar... la hare algun dia mil besos

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  9. Hola,
    tiene muy buena pinta la sopa, una pinta que alimenta, como decimos por aqui ;)
    un beso

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  10. Menuda pinta que tiene esta sopa, un platito de ella tiene que reconfortar alma y cuerpo gratamente.
    Espero que hoy te sientas mejor.
    Besinos.

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  11. Que rica!!! me encanta la sopa de verduras, siempre sienta de maravilla.
    Besos
    Cocinando con Montse

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